続々・たそがれ日記　―過去Ｌｏｇ―

１月２日（木） 昼、元日のお雑煮の残り（汁、具）をすべて投入した文字通りの雑煮。 これはこれで、おいしい。 お餅は１個に自主規制。 夕、４日ぶりにご飯を炊く。 私の好物の小肌。 猫ちゃんの好物の蟹。 魚卵（いくら、数の子）は自主規制。

１月１日（水） 年が明けたので、若水を汲んで（水道だけど）、お雑煮用に昆布と鰹節の一番出汁をとる。 午前中、鰹節の一番出汁（右）と利尻昆布の一番出汁（左）を混合、それに野菜の煮汁（奥）を味見しながら加え、さらに鶏肉の煮汁をアクセントに加えて、黄金色のお雑煮の汁が出来上がり。 ということで、元日のお雑煮。 …

12月31日（火） 年越しそば。 １笊目「最上神宝板蕎麦」（山形県新庄市「庄司製麺」） 黒っぽくて、けっこう太い。 茹で時間５分でもしっかりしている。 ２笊目　秩父「武蔵屋」の半生そば。 食べなれているから、やっぱりこちらが好み。 お陰様で、家族そろって無事に年越しできそうです。 ありがとうございまし…

12月31日（火） さあ、大晦日。 まず、年越しそばのつけ汁のための、出汁を取る。 その後は、元日のお雑煮用の里芋の湯むき。 つけ汁を作って、寝かす。 元日のお雑煮に入れる野菜（にんじん、大根、竹の子、椎茸、里芋）の下ごしらえ完了。 ニンジンの梅花細工、大根の銀杏細工、目が見えないので慎重にやったら、例年より…

12月24日（火） クリスマス恒例の牛すね肉のシチュー。 ちょっと煮込みすぎて、見かけは良くないが、その分とても美味。 猫ちゃんがたくさんスリスリしてくれて、うれしい。