お雑煮の準備

１月１日（土）

お雑煮（元日夜）の準備。
①　一番出汁（鰹節、昆布）をとる（大晦日夜から）

②　里芋の湯むき、下茹で。

③　人参を梅花に、大根を銀杏に、椎茸を亀甲に細工。



④　③を竹の子といっしょに下茹で。


⑤　鶏肉の下茹で。

⑥　お雑煮の汁の調合（鰹節一番だし、昆布一番だし、野菜煮汁、鶏肉煮汁の四種混合）。

⑦　お餅を焼く。

⑧　出来上がり。